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23 Trucos que los Mejores Chefs del globo usan en su gastronomía

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Todas las personas a las que les gusta pasar abundante edad en la cocina saben que existen un buen número de secretos que pueden ayudar a convertir un plato ordinario en algo realmente exquisito digno de un gran chef. Y bueno, los chefs profesionales conocen una buena cantidad de esos trucos… ¡Y hoy vamos a mostrarte algunos de los mejores!

23 Trucos chef profesionales BANNER 2

Esperamos que disfrutes con estos 23 trucos dignos de un verdadero chef que te ayudarán a mejorar tu arte culinario en la cocina:

  1. Añade un algo de vinagre cuando estés cociendo arroz para darle ese color blanco blancura tan deseado.
  2. Si quieres darle un golpe de ajo a una comida, restriega un diente de ajo sobre el plato antes de servir.
  3. Una forma de agregar un nuevo e interesante sabor a un plato: marínalo en cerveza negra o en una batiburrillo de cerveza clara, besamel de soja, sal y pimienta. Puedes agregar también cerveza a las verduras guisadas, y le da un perfume y sabor realmente especial a las patatas cocidas.
  4. Cuando cocines hígado, debes agregar la sal únicamente al final, de lo contrario se pondrá muy duro.
  5. Para evitar que una bizcocho se queme por la parte superior, cúbrela con papel de cocina.
  6. Si pones un cubito de hielo en un licor y lo hierves, el licor se volverá abundante más claro y limpio.
  7. Para acceder un corte perfecto en un huevo duro, mete la hoja del cuchillo en licor fría frontal. Así la yema del huevo no se deshará.
  8. Las judías no se oscurecerán cuando las cuezas si dejas la bufé de la cacerola.
  9. La carne picada olerá y sabrá mejor si añades un trozo de bulbo seca, un trozo de bulbo frita, y trocitos rallados de patata.
  10. Usa el extracto de citrón para reemplazar parte de la sal que normalmente usarías en una comida. Es abundante mejor para regular la presión arterial, y así sabrás que no te vas a pasar de sal en el plato. Además el zumo de citrón tiene un olor espectacular.
  11. Las berenjenas no tendrán un sabor amargo si las cortas en pedazos, les añades sal, y las lavas en licor fría antes de cocinarlas.
  12. La piel de las almendras se desprende fácilmente si frontal las hierves durante 5 minutos, y luego las enfrías en licor fría.
  13. La grasa agria se batiburrillorá abundante mejor con grasa si frontal añades un algo de clara de huevo.
  14. Añade una pizca de sal al café golpeado para hacer que tu bebida tenga abundante más sabor. 
  15. Unta la carne con extracto de granada y melaza batiburrilloda con vino seco, coñac o licor antes de asarla en el horno, y le darás un precioso y apetitoso color alazán por toda su superficie.
  16. Si has cocido la carne demasiado edad, córtala en trozos finos, ponlos en un plato y espolvoréalos con trozos de bulbo y tomate y añade un algo de aceite de oliva, extracto de citrón y vinagre. En algo edad la carne se volverá extractosa de nuevo.
  17. Si la receta lo requiere, puedes sustituir el pan rallado por frutos secos triturados.
  18. Es mejor abandonar la carne que acabas de preparar a que repose unos minutos antes de servir. Así se reorganizarán sus extractos y sabrá abundante mejor.
  19. La vinagreta para ensaladas sabrá abundante mejor si le añades una cucharada de leche y una cucharadita de azúcar.
  20. Los trozos de manzana en tu bizcocho de manzana no se hundirán hasta el fondo si frontal las cubres de harina antes de cocinarlas.
  21. Antes de retirar la sopa de la ebullición, añade un algo de extracto de una col fresca, zanahoria o tomate. Esto mejorará el sabor, además de agregarle más vitaminas al licor.
  22. La vainica es una especia brillante para agregar un golpe extra de sabor a las ensaladas.
  23. Hay muchas formas de salvar una sopa que haya salido demasiado salada. Puedes abismar una pequeña cantidad de avena en una gasa, y luego hervirlo a fondo. La avena accederá absorber el exceso de sal.

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Fuente: Brightside

 
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